Soupe sicilienne à la courgette longue : "plus c'est simple, mieux c'est" 30 min /4 pers./Très facile Si vous essayez cette soupe traditionnelle sicilienne, vous comprendrez pourquoi de nombreux cuisiniers pensent que "plus c'est simple, mieux c'est". Une soupe très...

courgettes
Saison tomates 2023
Elle a commencé et j'avoue que l'humidité, les petites pluies étaient idéales pour le mildiou. Non, sans travail, j'ai réussi à le maîtriser pour l'instant. J'alimente peu mon ce blog en ce moment car le travail est aux champs, aux cultures et à ... . Il pleut...
Soupe froide d’aubergine (capponnata)
Cette recette a été testée et "retestée" par un de mes clients. Il me l'a gentiment donnée pour vous la faire découvrir.... Déguster cette soupe froide, très populaire en Italie, est particulièrement agréable par temps de forte chaleur. 4 à 6 personnes Préparation: 15...
Courgettes (2016)
Voici la collection 2016: La jaune bien originale est bien une courgette et c'est une Courgette Early Summer Crookneck: sa chair de couleur crème à un bon goût de beurre, elle se mange crue en entrée, râpée seule ou en mélange avec d'autres crudités, ou cuite avec les...
Pesto de courgettes et crème au parmesan
C'est une idée de verrine pour l'apéritif. 2 courgettes 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cuillère café d'herbes de Provence et de cumin 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, huile d'olive 1 petite pognée de pignons torréfiés 20cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé...
TERRINE AU CHEVRE ET AUX COURGETTES
Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Réfrigération : 4 heures Ingrédients 3 courgettes 200 g de fromage de chèvre 250 g de crème liquide (soja ou autre) 4 œufs 4 c à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail sel, cumin moulu Coupez les extrémités des courgettes sans les...
Gratin de courgettes à la viande hachée
Pour 4 à 6 personnes. Préparation : 50 mn. Cuisson : 1h05 • 500 g de viande hachée d’agneau ou de bœuf • 3 courgettes • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 500 g de tomates • 3c. soupe de persil frais • 1 c. à café d’origan séché • 25 cl de vin blanc • 80 g de chapelure • ½...
Moelleux CHOCOLAT COURGETTE (SANS beurre)
Pour un moule carré de 25 cm : • 3 œufs • 200 g de chocolat noir à pâtisser à 70% • 85 g de sucre • 50 g de farine de quinoa (ou farine de blé T45) • 200 g de chair de courgette (poids épluché) 1- Râpez la courgette sur une râpe à fins trous. Vous allez obtenir une...
SALADE DE COURGETTES CRUES de Marie-Christine
(pour ceux qui n’aiment pas les courgettes) Préparée en 15 minutes ; repos au frais 15 mn Mangée en 5 mn et on en redemande. pour 4 personnes : - 4 courgettes - des tomates cerises ou autres - 1 grosse gousse d'ail violet - quelques feuilles de basilic - vinaigre...
Millefeuille de légumes et mozzarella (recette « fraîcheur » à faire à l’avance)
2 aubergines 2 boules de mozzarella 2 petites courgettes 2 tomates 1 gousse d'ail 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 brins de basilic Sel, poivre (piment d'Espelette!) Préparation:30 min/cuiss.: 45min /attente: 6h / pour 4 personnes Préchauffez le four à 180° C ( th.6)....