C'est une idée de verrine pour l'apéritif. 2 courgettes 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cuillère café d'herbes de Provence et de cumin 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, huile d'olive 1 petite pognée de pignons torréfiés 20cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé...
recettes
Flan de fèves (hyper simple) de « jujub »
400g de fèves jeunes pelées (pour les éplucher plus facilement: 5 min à l'eau bouillante salée et les refroidir aussitôt à l'eau froide à l'aide d'une passoire ) 4 œufs 200g de fromage blanc 20cl de lait basilic 4 cuil. de parmesan ou autre sel, piment d’Espelette...
Salade de fèves
1.5 kg de fèves fraiches 3 jeunes poireaux 200g de feta 2 gousses d'ail persil,ciboulette,menthe 2 citrons 5 cuil. à soupe d'huile d'olive sel, piment d’Espelette Nettoyez les poireaux et les coupez en tronçons. Écossez les fèves Plongez les 2 légumes 5 min dans une...
Purée de blettes (hyper simple et bonne)
C'est la purée verte préférée de mon fils! Pour cette purée, j'utilise en général les feuilles de blettes. Comme cela, les cardes (un autre jour) je les cuisine d'une autre manière. Par exemple: Je fais revenir les cardes dans un peu d'huile d’olive avec de l'échalote...
Blettes à la romaine de Bernadette
Pour 4 personnes 1kg de blettes avec leurs feuilles ½ verre d’huile d’olive 2 gousses d’ail 6 filets d’anchois à l’huile 5 tomates mûres ou 1 boite de tomates pelées 2 cuillères à café de concentré de tomates Sel, poivre, piment d’Espelette Nettoyez soigneusement les...
Soupe de Fanes de Carottes au Saint Môret®
J'ai fait comme tout le monde, j'ai trouvé une recette avec les fanes de carottes avec internet. Il faut dire que quand elles sont belles et qu'elles n'ont eu aucun traitement chimique, çà fait deuil de les jeter et pourquoi pas essayer?! Certaines clientes les...
Quiche au fromage
Préparation: 20 min. Cuisson: 45 min. Pour 4 Personnes 1 pâte brisée. 4 à 5 poireaux. 150g de lardons en dés. 200g de roquefort. 100g de gruyère fraichement râpé. 4 œufs. 40cl de crème fleurette. 4 c. à s. de crème fraiche. Sel, Poivre, Piment d’Espelette. Noix de...
Soupe express
Préparation: 15 min. Cuisson: 25 min pour 4 personnes 2 poireaux. 3 pommes de terre. 2,5 c. à s. de beurre. 2,5 c. à s. de farine. 60 cl de bouillon de légumes. 20 cl de crème fleurette. Sel. Poivre. Piment d'Espelette. 1 pincée de noix de muscade. 1 c. à s. de persil...
Gratin de blettes mijotées aux poireaux et lardons
"J'ai fait les blettes de cette façon à midi, un régal ! pour 3 pers." 1 botte de blettes, 125 g de lardons fumés,1 poireau coupé en julienne, 20g de farine, 1/2 litre de lait entier, 30g de beurre, 2 tranches de jambon coupées en petits carrés, piment d'Espelette,...
Confiture à la pastèque, orange & citron
Épluchez et épépinez la pastèque, coupez-la en petites lamelles fines avec une mandoline. Pour 5 kg de pastèque, ajoutez 3 oranges...
Gâteau au potimarron, noix et pommes
Une recette que m'a récupérée une cliente. Elle est simple, rapide et est destinée aux amoureux de cannelle et de saveurs automnales... Préparation 20 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 20 mn Ingrédients / pour 8 personnes 400 g de chair de potimarron 3 pommes 100 g de...
La courge spaghetti
Pour la courge spaghetti, je triche un peu car je vous renvois sur le blog "les papilles estomaquées". Vous pourrez trouver toutes les informations sur la courge spaghetti : Les différentes cuissons, des recettes et plus encore... Cliquez sur ce lien bleu ci-dessous:...