Blog, Recettes, Actualités de la ferme…
Bonjour, bonsoir,
Mon blog est une petite fenêtre de notre exploitation « LURRASKA ». Des articles, des informations sur le déroulement de la saison et des recettes sont ajoutées (plus ou moins régulièrement) et ou des pages sont modifiées… C’est avec plaisir, que je vous montre comment nous travaillons.
Les 3 plus belles … du 7 septembre 2016
voici les 3 plus belles tomates du 7 septembre, je pense qu'elles seront les belles et grosses de cette saison ... .... malgré la période de sécheresse et sans arrosage !...
Tomates (2016) que sont-elles devenues depuis l’argile? Voici de leurs nouvelles (le 02/09/16)
... et bien, elles sont toujours là. Tous les témoins sont au rouge car là c'est le pic de leur récolte (cette semaine). L'argile et ... font que j'ai réussi à tenir jusqu'à cette période de chaleur que...
début de récolte 2016
Le 20/08/16: c'est le début de récolte et de cordage 2016 de notre piment d’Espelette. Cette année, malgré l'hiver doux que nous avons eu, les récoltes sont plus tardives ( piment d’Espelette et tomates). J'ai fait une...
L’argile blanche ( traitement aux tomates) et les bas de contention ont de nombreux points communs! Lesquels?
L'argile blanche ( traitement aux tomates) et les bas de contentions ont de nombreux points communs! Lesquels? en été, ce n'est pas si esthétique que çà mais qu'est ce que c'est efficace! ce n'est pas si facile à...
piment d’Espelette (26/07/16)
Pour le plaisir des yeux, le champ de piment d'Espelette à côté de belles maisons labourdines. Ce jour-là, je semais le trèfle entre les rangs et j'ai immortalisé la beauté du paysage avec ces quelques...
Courgettes (2016)
Voici la collection 2016: La jaune bien originale est bien une courgette et c'est une Courgette Early Summer Crookneck: sa chair de couleur crème à un bon goût de beurre, elle se mange crue en entrée, râpée seule ou en mélange avec d'autres crudités, ou cuite avec les...
Feuilles de blettes au fromage de brebis de « Mixu »
1 pincée de curcuma 8 feuilles de blettes 10 cl d'huile d'olive Sel, poivre 10 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de volaille 50 g de beurre 1 c à soupe d'oignon haché 100 g de fromage de brebis coupé en petits morceaux 250 g de riz rond Laver les feuilles de blettes...
Pesto de courgettes et crème au parmesan
C'est une idée de verrine pour l'apéritif. 2 courgettes 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cuillère café d'herbes de Provence et de cumin 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, huile d'olive 1 petite pognée de pignons torréfiés 20cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé...
Fèves (2016)
Çà ressemble à une forêt vierge ! Cette année, elles sont particulièrement belles, les fèves.
Nous trouver à Halsou au Pays Basque
Adresse
GAEC LURRASKA
Maritxu & Eric AMESTOY
265 Elizabidea
64480 Halsou
Suivez nous
Contact
+33 (0)6 22 90 13 54
+33 (0)6 16 44 59 42