Blog, Recettes, Actualités de la ferme…
Bonjour, bonsoir,
Mon blog est une petite fenêtre de notre exploitation « LURRASKA ». Des articles, des informations sur le déroulement de la saison et des recettes sont ajoutées (plus ou moins régulièrement) et ou des pages sont modifiées… C’est avec plaisir, que je vous montre comment nous travaillons.
Courge Sucrine du Berry en gratin
Courge Sucrine du Berry : 1 kgOignons : 2Crème fraîche liquide : 25 clLait : 500 mlGruyère râpéPersilMuscadeSelPoivre, Piment d'Espelette Je préchauffe mon four à 180°C.Je coupe la courge Sucrine du Berry en grosses tranches, j'enlève les graines et les fibres puis la...
2022, Meilleurs Vœux:
De 2003 à 2021 c'était et à partir de 2022, LURRASKA sera ...
Eté 2021… humidité, pluies « mouillette », un temps plutôt automnal en juillet, août.
Cette été, "ouf, ouf !", c'est bien compliqué pour la culture des tomates plein champ. L'humidité, ces petites pluies, ces journées sans grand et beau soleil. Il faut jongler, tempérer les attaques de mildiou et autres maladies. Je pense que cette année sera plus...
Soupe de COSSES de fèves
Pour 3 personnes : Une bonne poignée de cosses de fèves 1 pomme de terre 1 oignon Aromates 1 feuille de laurier Du bouillon de légumes Avant d’écosser les fèves, brosser légèrement les cosses pour les nettoyer. Une fois les fèves écossées, récupérer les gousses...
Meilleurs Vœux, Santé
Bon Noël, Bonnes Fêtes à vous !
Tarte Salée Tatin aux Tomates Vertes et Lanières de Jambon
Ingrédients: 1 kg de tomates environsJambon maison coupé comme des lardons1 à 2 oignonsPâte brisée3 bonnes cuillères à soupe de sucre en poudre Découpez grossièrement les tomates vertes et les mettre à cuire, confire avec un d'huile d'olive dans une poêle.Émincez les...
Coups de soleil des tomates après les températures caniculaires du 30/07/20
Le 30 juillet, nous avons eu extrêmement chaud, les cultures n'ont pas pu se mettre à l'ombre. "Un seul record absolu a été battu dans la région, du côté du Pays basque, avec 41,9°C à la pointe de Socoa à 17 heures, effaçant des tablettes les 40,2°C enregistrés lors...
Début de saison des tomates 2020
Elles demandent énormément d'attention. Surtout celles qui sont plantées dehors "plein champ". Cette année encore il a fallu jongler avec ce début de saison un peu coquin ( taux d’humidité, ambiance lourde en journée, nuits plus fraiches en juin, chenilles,...). Plus...
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Maritxu & Eric AMESTOY
265 Elizabidea
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