GATEAU AU POTIRON
Faites fondre dans 100gr de beurre la chair de 800gr de potiron coupé en dés.
Ajoutez 200gr de sucre, 80gr d’amandes en poudre, 100gr de raisins secs gonflés à l’eau tiède, le zeste d’un citron râpé . Mélangez.
Versez 120 gr de farine, 1 sachet de levure en poudre.Mélangez.
Incorporez 3 jaunes d’œufs, puis les blancs battus en neige ferme.
Versez dans un moule à manqué beurré. Faites cuire 1 heure environ à four moyen.
